Związki biologicznie aktywne zawarte w grzybach jadalnych i ich korzystny wpływ na zdrowie

Katarzyna Rajewska 1, Bożena Bałasińska 1
1 - Katedra Nauk Fizjologicznych, Wydziału Medycyny Weterynaryjnej, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Postepy Hig Med Dosw
2004; 58 352-357
ICID: 12251
 
  Katedra Nauk Fizjologicznych, Wydziału Medycyny Weterynaryjnej, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Grzyby jadalne stanowią cenne źródło związków biologicznie aktywnych, zapobiegających powstawaniu m.in. chorób nowotworowych i układu krążenia lub wspomagających ich leczenie. Działanie przeciwnowotworowe jest wielokierunkowe; ograniczają uszkodzenie DNA komórek, obniżają stężenie karcynogenów i ich aktywację, a także zmniejszają rozwój komórek nowotworowych, m.in. przez wiązanie wolnych rodników, stymulację systemu odpornościowego organizmu, czy wywoływanie apoptozy. Dzięki zdolności aktywowania systemu odpornościowego mogą wspomagać leczenie nie tylko chorób nowotworowych, ale też zakaźnych. Zawarte w grzybach jadalnych związki biologicznie aktywne obniżają stężenie cholesterolu we frakcji LDL, we krwi, w wątrobie oraz triacylogliceroli w surowicy, zmniejszając w ten sposób ryzyko powstania chorób układu krążenia. Właściwości terapeutyczne grzybów jadalnych są związane przede wszystkim z obecnością w ich owocnikach swoistych polisacharydów, m.in. b-glukanów i chitosanów.
PMID 15536392 - kliknij tu by zobaczyć artykuł w bazie danych PubMed
  PEŁNY TEKST STATS

Poleć artykuł

Nazwisko i Imię:
E-mail:
From:
Język:


Artykuły powiązane in IndexCopernicus™
     Cardiovascular Diseases - prevention & control [517 powiązanych rekordów]
     Antineoplastic Agents - pharmacology [1077 powiązanych rekordów]
     Anticholesteremic Agents - pharmacology [109 powiązanych rekordów]
     Agaricales - classification [10 powiązanych rekordów]
     Agaricales - chemistry [23 powiązanych rekordów]
     Adjuvants, Immunologic - pharmacology [262 powiązanych rekordów]
     Adjuvants, Immunologic - analysis [8 powiązanych rekordów]
     Chitosan - analysis [0 powiązanych rekordów]
     Chitosan - pharmacology [3 powiązanych rekordów]
     Cholesterol, LDL - blood [527 powiązanych rekordów]
     Cholesterol, LDL - drug effects [43 powiązanych rekordów]
     Free Radicals - pharmacology [18 powiązanych rekordów]
     Humans [273530 powiązanych rekordów]
     Neoplasms - prevention & control [350 powiązanych rekordów]
     Nutritive Value [234 powiązanych rekordów]
     Phytotherapy [475 powiązanych rekordów]
     Plant Preparations - therapeutic use [46 powiązanych rekordów]
     Polysaccharides - pharmacology [67 powiązanych rekordów]
     beta-Glucans - analysis [0 powiązanych rekordów]
     beta-Glucans - pharmacology [2 powiązanych rekordów]